Conseils pour vos bouquets d’herbes et de fleurs séchées

Des conseils simples et plein de bons sens. Extrait du livre pour enfants « All Year Round, a calendar of celebrations » par Ann Druitt, Christine Fynes-Clinton, Marije Rowling. Traduction Lune.

Je laisse un bouquet de menthe dans la cuisine pour parfumer la pièce. Les autres sont suspendues dans une pièce sans lumière, chaude et aérée.

Herbes et Fleurs séchées

Ramassez les fleurs pour les faire sécher lorsqu’elles sont en bouton ou à peine ouvertes. Il vaut mieux récolter les herbes juste avant qu’elles ne fleurissent, à moins de vouloir également leurs fleurs. Assurez-vous que les fleurs / les herbes sont sèches lorsque vous les récolter, ce qui devra être fait avant midi (note de Lune : chez moi, en Montagne, la rosée s’évapore assez tard, généralement, je récolte les herbes vers 11 heures).

Faites des bouquets d’environ six tiges maximum et nouez-les à l’aide d’un élastique. Ne serrez pas trop les tiges ensemble afin de permettre à l’air de circuler et ne serrez pas non plus les bouquets entre eux pour la même raison. Ceci permet d’éviter les risques de moisissure.

Coupez les tiges des fleurs à différentes longueurs afin que les têtes soient disposées en quinconce.

Protégez-les de la poussière à l’aide d’un sac de papier lâche que vous aurez attaché autour de chaque bouquet, puis suspendez-les (tiges en haut) dans un endroit chaud, sec et aéré – par exemple, une chaufferie, un grenier chaud ou une grande cuisine.

Rappelez-vous que les couleurs faneront si exposées directement à la lumière du soleil et qu’un processus de séchage rapide permettra de mieux converser la couleur.

Lorsque le séchage est complet (après une à deux semaines), les feuilles devront être semblables à du papier sec mais pas aussi sèches que lorsqu’elles s’effritent sous les doigts.

Plusieurs bouquets séchés : hysope, rue, sarriette. Suspendus dans la cuisine prêts à être utilisés…