Je reviens de chez mes parents et je leur ai piqué la recette de confiture de coing. En plus, c’est de saison (logique ma mère la prépare pour les fêtes juives). Elle est terrible =) Je vous la livre comme ça, j’ai pas beaucoup dormi, je corrigerai plus tard.
Ingrédients :
- 2 coings (pelés et cœur évidé)
- 250 à 300 grammes de sucre (c’est approximatif, ma mère mesure à l’œil)
- Une gousse de vanille
- Une à deux pincées de cannelle en poudre
- De l’eau
Dans une casserole, coupez les coings en quartiers une première fois puis une seconde (enlevez le coeur). Versez le sucre. Ajoutez un peu d’eau. Mettre une gousse de vanille fendue et laissez chauffer jusqu’à ébullition. Puis baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur rose orangée. Ajoutez la cannelle.
J’essaierai de rajouter une photo perso à l’occasion.