Confiture de Coing maison
Je reviens de chez mes parents et je leur ai piqué la recette de confiture de coing. En plus, c’est de saison (logique ma mère la prépare pour les fêtes juives). Elle est terrible =) Je vous la livre comme ça, j’ai pas beaucoup dormi, je corrigerai plus tard.
Ingrédients :
- 2 coings (pelés et cœur évidé)
- 250 à 300 grammes de sucre (c’est approximatif, ma mère mesure à l’œil)
- Une gousse de vanille
- Une à deux pincées de cannelle en poudre
- De l’eau
Dans une casserole, coupez les coings en quartiers une première fois puis une seconde. Versez le sucre. Recouvrir les coings avec l’eau, pas plus. Mettre une gousse de vanille fendue et laissez chauffer jusqu’à ébullition. Puis baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur rose orangée. Ajoutez la cannelle.
J’essaierai de rajouter une photo perso à l’occasion.
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Tags: coing, confiture, recette familiale
This entry was posted on Vendredi, octobre 10th, 2008 at 10 h 22 min and is filed under Kitchen Witch. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.